Bò om tương bần rất hợp với tiết trời se lạnh của miền Bắc vào những ngày đầu năm. Món này cũng thích hợp để bày trên mâm cỗ cúng gia tiên. 
Thành phần
- 1 kg bắp bò hoa
- 5 cây sả
- 4 trái ớt hiểm
- 4 thìa súp tương bần
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Bắp bò rửa thật sạch, ướp với tương bần, nước mắm, hạt nêm, đường và dầu chiên khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- 2. Sả và ớt hiểm đập dập cho vào nồi, cho tiếp bò và gia vị ướp bò vào nồi, đậy kín nắp, bắc lên bếp để lửa nhỏ nấu khoảng 1 giờ khi bò mềm là được.Để bò nguội, cho vào tủ lạnh, khi ăn thái làt mỏng.
Thông tin thêm:
Món này dùng làm nón nhâm nhi với rượu hay ăn kèm rau sống bánh tráng cũng quá ngon. Tương bần là loại tương sản xuất ở thôn Bần Yên Nhân, trước kia thuộc xã Văn Phú, huyện Mỹ Hào, Tỉnh Hưng Yên.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
